Costelão bovina selecionada, temperada com sal do himalaia e com toque especial do tempero secreto da casa. Defumada no pitsmoker com lenha frutífera por 5 horas, após este tempo ela é regada com serveja, embalada no papel alumínio que rotorna ao pitsmoker por mais 5 horas para finalização. Fátiamos com o maior carinho a peça, porcionando em saco avacuo e finalizamos com três fatias de queijo minas proporcionando uma explosão de sabor a cada mordida.

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Costelinha suína selecionada, temperada com sal do himalaia e com toque especial de açaí e tempero secreto da casa. Defumada no pitsmoker com lenha frutífera por 2 horas, após este tempo ela recebe um tratamento víp com molho bbq da casa, mel, suco de maçã e manteiga. Embalamos em papel alumínio e rotorna ao pitsmoker por mais 5 horas para finalização. Fátiamos com o maior carinho a peça, porcionando em saco avacuo para proporcionando uma explosão de sabor a cada mordida.

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Panceta de ótima qualidade temperada com sal do himalaia, açucar mascavo, cachaça artesanal e selada a vacuo em uma cura liquida por 7 dias refrigerada. Após este tempo ela recebe todo um tratamento especial que leva mais 12 horas para depois enfim ser defumada no pitsmoker com lenha frutifera por 5 horas com intensiva monitoração de temperatura interna.