Bolinho crocante com recheio cremoso de pato, aioli trufado e geleia de pimenta.

Bolinho crocante de presunto ibérico, molho de bechamel e queijo gruyère

Salmão curado com beterraba sobre pão italiano, sour cream, azeite trufado e raspas de limão siciliano.

Mexilhões, vinho branco e creme de leite fresco.

Polvo salteado sobre cama de pimentões regados com bastante azeite.

Pão italiano recheado com cubos de filé mignon em fonduta de parmesão trufado.

Bolinho crocante de costela bovina assada lentamente com aioli de sriracha

Salmão picado na faca, temperado com mostarda dijon, limão e nirá. Sobre calda de maracujá, acompanhado de chips de batata doce e chantilly de wasabi.

tentáculos de polvo em lâminas finas temperado com azeite, alcaparras, pimenta dedo de moça, ciboulette, raspas de limão siciliano e flor de sal.(Acompanha pão pita)

Atum marinado selado, molho ponzu, mix de gergelim com nuts, sour cream de wassabi e azeite de oliva.

Crudo de atum fresco com sour cream al limone e crocante de pão.

Icônica tapa espanhola de camarões grandes, alho, limão siciliano e muito azeite.

Carré de cordeiro fracês grelhado (400g). Acompanha batatas salteadas e tomate confit.

File Mignon picado na faca, temperado com alcaparras, cebola roxa picada, pepino em conserva, mostarda dijon, finalizado com aioli, rabanete e picles de cebola.

Medalhão de filé mignon grelhado, molho demi-glace e fettuccine ao molho de queijo grana padano.

Medalhão de filé mignon grelhado, queijo brie, geleia de pimenta e risoto de tomate seco com rúcula.

Arroz arborio com funghi chileno e salsa trufada.

Massa fresca artesanal recheada com vitelo ao molho de parmesão trufado e demi-glace.

Massa fresca artesanal recheado com queijos emmental e pecorino puxado na manteiga de trufas negras.

Polvo tostado com arroz negro cremoso e confit de tomate cereja.

Arroz arborio com parmesão, camarões grelhados e limão siciliano.

Arroz bomba com pancetta e polvo grelhados, regado com caldo à base de páprica defumada, vinho branco e ervas frescas.

Salmão em crosta de pistache acompanhado de risoto de morangos frescos.

Arroz bomba a base de frutos do mar com camarão, polvo, lula e mexilhões. Regado com caldo a base de tomate, pimentão assado e açafrão pistilo.

Seleção de folhas, lascas de gorgonzola, nozes, pêras grelhadas e redução de vinho e mel.

Camarões salteados, alface americana, crocante de parmesão, amêndoas laminadas, tomate confit e molho de mostarda.

Arroz arbório com parmesão, lagostas e camarões grelhados finalizados com azeite de ervas

Arroz arbório com cubos de filé mignon, funghi secchi e parmesão. Finalizado azeite trufado.

Spaguetti grano duro ao molho de tomates frescos com polvo, camarões e lula grelhados ao perfume de vinho branco.

Carré de cordeiro fracês grelhado, pesto de hortelã e couscous marroquino

Peixe fresco do dia, ragu de cogumelos, emulsão de salsa, aspargos grelhados e crumble de avelã com limão siciliano.

Magret de pato grelhado ao molho demi-glace, mousseine de mandioquinha, coulis de frutas vermelhas e farofa de amêndoas.

Massa longa grano duro com tiras de filé mignon flambado no cognac e molho roti, finalizado com azeite trufado

Lasanha de ossobuco com bechamel, fonduta de parmesão trufado, molho roti e lascas de trufas negras.